Pigeon

Pigeoner er et meget lille rødt æble.

Pensioner er fast og saftigt med en meget særegen aroma.

For at opnå den røde farve lægges det efter plukningen på presenninger i godt en uges tid. Det vendes med en blød kost et par gange i denne periode og derefter  samles det op.

Det plukkes i slutningen af september og er spiseklart i midten af oktober. Det kan på køl holde sig indtil januar.

Navnet Pigeon kommer fra fransk og betyder Dueæble.

Den sort der dyrkes i Danmark kom i 1870érne fra et træ fra Fyn til en planteskole ved Korsør.